Những con Hến khỏe mạnh có thể sống ngay cả khi đã được vớt lên khỏi nước 2 – 3 ngày, miễn sao là chúng được đặt ở những nơi thoáng mát và có không khí để thở.
Nếu các Quý vị muốn giữ Hến sống, nên đặt chúng trong giỏ hoặc hộp có đục nhiều lỗ để ở những nơi có nhiệt độ từ 35-40 độ C. Chú ý là không được để chúng dưới nước, chỉ nên sử dụng khăn giấy ẩm phủ bên trên để giữ ẩm cho chúng.
Một cách khác để bảo quản Hến đó là nấu chín Hến rồi đưa vào trong tủ lạnh. Sau khi sơ chế sạch sẽ, luộc Hến 5-6 phút ở nhiệt độ trung bình Hến sẽ chín, loại bỏ vỏ, để nguội hoàn toàn sau đó gói phần thịt Hến vào giấy bạc, đặt vào hộp nhựa có nắp kín và để vào ngăn làm đá của tủ lạnh. Làm theo cách này có thể giữ Hến khoảng 2 tháng. Khi muốn ăn, bỏ Hến ra ngoài, xả đông từ 12- 24 giờ.
Những lợi ích khi ăn thịt Hến
Bồi dưỡng cơ thể
Hến có vị rất ngon, lại chứa protein, mỡ, đường, muối vô cơ, vitamin A, vitamin B2, i ốt… Vì vậy, những người đang trong độ tuổi thanh xuân, phụ nữ thai nghén, người lao động khỏe mạnh đều nên ăn để bồi dưỡng cơ thể.
Dùng hến cho người bị bướu cổ
Hến có hàm lượng i- ốt cao, nên những người có bệnh bướu cổ do suy tuyến giáp thì rất nên dùng. Tuy nhiên, do thịt Hến non mềm, lượng i- ốt lại dể bị phân hủy nên cần nhớ không được luộc lâu.
Hỗ trợ người có bệnh tim mạch
Hến cũng ít chất béo, ít cholesterol và nhiều axit béo omega – 3 nên là món ăn tích cực cho những người có bệnh tim mạch.
Hỗ trợ người có bệnh thiếu máu
Hến là một loại thực phẩm chứa nhiều vitamin B12 và sắt, rất tốt cho những người bị thiếu máu.
Chữa lao phổi
Người lao phổi hay bị sốt về chiều, đêm hay ra mồ hôi thì hãy dùng thịt Hến hầm với sò biển để ăn.
Các nhận xét
Không có nhận xét & đánh giá nào được gửi.